Pupun keittiössä

Vähän tiskiä, nopeasti uuniin ja oikein makoisaa - voiko hyvältä ruualta paljon muuta vaatiakaan? Balsamicon kanssa kannattaa olla varovainen, voi helposti olla aika hallitseva maku. 4-5:lle 3 dl (basmati)riisiä 2-3 appelsiinia 1 tlk tomaattimurskaa 1 lihaliemikuutio 1-2 rkl balsamicoa 2 tl sokeria suolaa timjamia, oreganoa ja/tai muita yrttejä Lihapullat noin 600 g jauhelihaa suolaa paprikajauhetta cayennepippuria Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan. Purista appelsiineista mehu (noin 3 dl) kulhoon. Murustele sekaan lihaliemikuutio ja lisää tomaattimurska, balsamico ja mausteet. Sekoita ja kaada riisin päälle vuokaan. Lisää jauhelihan sekaan mausteet ja sekoita hyvin. Pyörittele noin 15 pullaa ja nostele ne päällimmäisiksi uunivuokaan. Paista 225 C 20 min. Laske uunin lämpö 150 C ja paista vielä 20 min. 

Miten näin vähästä voi tulla niin hyvää? Enkä minä edes pidä purjosta! 4:lle 1 kg perunoita 1 purjo 2 kasvisliemikuutiota (viherpippuri)sulatejuustoa vettä Pilko perunat ja purjo, laita kattilaan. Lisää kasvisliemikuutiot ja vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät.  Keitä kunnes perunat ovat aivan kypsiä.  Kaada osa keitinvedestä toiseen astiaan. Soseuta keitto, lisää sulatejuusto ja keitinvettä sen verran, että saat haluamasi koostumuksen. Kuumenna vielä niin, että juusto sulaa.  Koristele yrteillä.  

Ei ole ensimmäisten treffien ruokaa tämä, tai ainakin kannattaa nuudelit pieniä kunnolla jos haluaa välttää sotkun syöntivaiheessa 😄  4:lle 400 g parsakaalia 1 rasia kirsikkatomaatteja 1 punainen chili 250 g broileria (tai kasvisversioon mifusuikaleita) 2 valkosipulin kynttä 6-7 dl vettä 2 rkl kasvisfondia tai kasvisliemikuutio 1 tlk kookosmaitoa 0,5 dl maapähkinävoita 1 rkl punaista currytahnaa  2 rkl soijaa 1 lime 250 g nuudeleita Paloittele parsakaali ja puolita kirsikkatomaatit. Viipaloi chili. Hienonna valkosipuli. Ruskista broilerisuikaleet tilavassa kattilassa. Lisää parsakaali ja valkosipuli, kuullota vielä hetki. Lisää kattilaan vesi, fondi, kookosmaito, maapähkinävoi, currytahna, soija ja limen mehu. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää nuudelit ja keitä noin 4 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää loppuvaiheessa kirsikkatomaatit. Koristele chiliviipaleilla.

Kerrankin ruoka jonka nimellä on tarina, tai oikeastaan kolme versiota siitä. 1. Imaami pyörtyi, koska nuorikon laittama ruoka oli niin herkullista. 2. Hän pyörtyi kuullessaan, kuinka paljon kallista oliiviöljyä ruokaan oli käytetty. 3. Me keksimme kolmannen muunnoksen, eli imaamin läheiset pyörtyivät valkosipulin määrästä. 😁 Koisot imevät paistaessa runsaasti öljyä, mutta se on tarkoituskin. Mitä enemmän öljyä, sitä mehukkaampi lopputulos. 4:lle 2 keskikokoista munakoisoa suolaa 2 dl (oliivi)öljyä fetaa Täyte 2-3 valkosipulin kynttä 1 sipuli 1 dl tuoretta persiljaa ja/tai muita yrttejä 3 isoa tomaattia suolaa mustapippuria Tsatsiki 2 dl turkkilaista jogurttia 10 cm pala kurkkua 2 valkosipulin kynttä Tomaattikastike 1 tlk kuorittuja tomaatteja 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 rkl ketsuppia suolaa pippuria tuoretta persiljaa ja/tai muita yrttejä Tee ensin tsatsiki: raasta kurkku ja hienonna valkosipuli, sekoita ainekset ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Valmista täyte: hienonn