Kaikenlaista vihreää -pasta
Lisää / erilaista vihreää pastaan saa soijapavuilla ja pitkillä vihreillä pavuilla, niillekin riittää muutaman minuutin kuumentaminen pastan kanssa. 3-4:lle 300 g pastaa 1 iso kesäkurpitsa 200 g (pakaste)herneitä 1-2 kevätsipulia 100 g (pakaste)pinaattia 2 dl ruokakermaa 50 g parmesaania 2 rkl voita suolaa mustapippuria Viipaloi kesäkurpitsa pitkiksi lastuiksi esim. juustohöylällä ja suikaloi viipaleet ohuiksi nauhoiksi. Viipaloi kevätsipuli ja raasta parmesaani. Keitä pasta, lisää kurpitsanauhat, kevätsipuli ja herneet kiehumaan pariksi viimeiseksi minuutiksi. Kuumenna pienessä kattilassa kerma, parmesaani ja voi. Lisää pakastepinaatti ja sekoittele kunnes se on sulanut. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Valuta pasta, sekoita kastike joukkoon.