Munakoiso-kuzi
Kuzi on malesialainen curry-ruoka, jonka sukulainen löytyy myös Arabiasta. Tätä voisi siis ihan hyvin nimittää helpommin tunnistettavaksi munakoiso-curryksi, mutta minusta on vain paljon hauskempi kutsua alkuperäisellä nimellä. Tiedän, huono huumorintaju... Kuzin pointti maustetahnan lisäksi on rusinat ja mantelit. Alkuperäisen ohjeen mukaan ne pitäisi paahtaa pannulla, mutta minä en ole jaksanut, hyvää on ilman paahtamistakin. Kuva ei muuten tee oikeutta sapuskalle, on paljon parempaa kuin miltä näyttää. 4:lle 1 kg munakoisoja suolaa pippuria 1 rkl inkivääritahnaa 5 salottisipulia 5 valkosipulin kynttä 5 dl vettä 2 rkl fariini- tai ruokosokeria 1 kasvisliemikuutio 3-4 rkl jugurttia rusinoita mantelilastuja 1-2 tuoretta chiliä Kuzi-maustetahna 2 salottisipulia 2 valkosipulin kynttä 2 rkl paprikajauhetta 2 rkl tomaattipyrettä 1 rkl korianteria 1 tl juustokuminaa 4 rkl mantelilastuja / -rouhetta / -jauhetta Pilko munakoisot reiluiksi paloiksi ja laita palat uunivuok