Kasvistortillat
Viikonlopun mättömuona voi olla myös tällaista: terveellistä, helppoa, nopeaa ja hyvää. Jos haluat voit tehdä falafel-pullat itse, mutta kaupastakin (pakastealtaasta) saa oikein hyviä. Harissa on vahva maustekastike, joten annostele varovasti. Itse olen räjäyttänyt kitalakeni useammankin kerran, kun olen lisännyt sitä johonkin asenteella "pistetään nyt vielä yksi lusikallinen". Yleensä ihan se yksi lusikallinen riittäisi... tortilloita falafeleja salaattia tomaattia halloumia jugurttia harissa-tahnaa Kikherneet tomaattikastikkeessa 1 tuore chili 2-3 kevätsipulia 2-3 valkosipulin kynttä (tuoretta korianteria) 1 tlk tomaattimurskaa 1 tlk kikherneitä (1 dl vettä) Hienonna chili ja valkosipuli (sekä korianteri), viipaloi kevätsipuli, kuullota pari minuuttia. Lisää tomaattimurska ja kikherneet sekä tarvittaessa vähän vettä (riippuu siitä miten paksua tomaattimurska on). Anna porista ilman kantta, kunnes on sopivan tymäkkää pysymään tortillan sisällä. Sekoita jugurtti ja harissat