Kolmen juuston Quiche Lorraine
Muunnos perinteisestä ranskalaisesta kinkkupiirakasta. Voit käyttää tähän mitä tahansa muitakin juustoja, kunhan ne sulavat hyvin ja maistuvat joltain (perus-Edam toki sopii tuomaan massaa 😀). Olette varmaan huomanneet, että minä en jaksa itse piirakkataikinoita tehdä, kun kaupan pakastealtaasta löytyy ihan hyviä... Jos käytät kovin paksupohjaista vuokaa, niin kannattaa ehkä esipaistaa pohjaa jonkin aikaa ennen täytteiden lisäämistä. pakastepiirakkataikina 4 munaa 4 dl kermaa 100 g cheddaria 100 g gruyereä suolaa pippuria muskottipähkinää timjamia / rosmariinia 50-100 g vuohenjuustoa 50-100 g ilmakuivattua kinkkua Sulata piirakkataikina ja painele vuokaan, tee mahdollisimman korkeat reunat. Raasta cheddar ja gruyere. Sekoita munat ja kerma kulhossa, lisää mausteet. Levitä juustoraasteet piirakkavuokaan ja kaada päälle muna-kermaseos. Murustele sekaan vuohenjuusto ja levitä päällimmäiseksi kinkkuviipaleet. Paista 200 C noin 40 min.