Pad Thai (paistettuja nuudeleita ja broileria)
Jos ei ole kalakastiketta tai tamarinditahnaa, niin osta "maailman maut" -osastolta pad thai -kastiketta. Tehty itse ja ostettu valmista, kumpikin toimii. Broilerin lisäksi / sijaan voit käyttää vaikkapa tofua. 4:lle 200 g nuudeleita noin 300 g broileria 2 salottisipulia 3 valkosipulin kynttä 2 munaa 2 dl (mungpavun) ituja 1 dl suolapähkinöitä 0,5 dl ruoho- tai kevätsipulia Kastike vajaa 1 dl kalakastiketta 1 dl ruoko- tai fariinisokeria 0,5 dl tamarinditahnaa 1 tl chiliä Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Pieni broileri suupaloiksi tai käytä valmiita suikaleita, hienonna sipulit. Keitä ja valuta nuudelit. Kuullota salotti- ja valkosipuleita hetki, lisää broileri ja paista kunnes broileri on kypsää. Siirrä seos syrjään. Paista nuudeleita pannulla hetki sekoitellen, lisää kastike ja sekoita kunnolla. Siirrä nuudelit pannun reunoille. Riko munien rakenne kulhossa ja kaada ne pannun keskelle. Anna munamassan hyytyä hetki ja sekoita sitten nuudeleiden joukkoon, paista hetki. Li