Kesäkurpitsa-halloumi-stroganoff
Tässä on taas mukava "pikaruoka", eniten aikaa menee ainesten pilkkomiseen. 4:lle 1 pkt halloumia 1-2 kesäkurpitsaa 3 salottisipulia 2 isohkoa tomaattia 1 suolakurkku 2 rkl tomaattipyrettä 2-3 dl ruokakermaa kasvisfondia suolaa mustapippuria Kuutioi halloumi, kesäkurpitsa ja tomaatit, hienonna sipuli ja suolakurkku. Ruskista halloumikuutiot pannulla kivan rapsakoiksi, siirrä syrjään odottamaan. Kuullota pannulla sipulia, kesäkurpitsakuutioita ja tomaattipyrettä muutama minuutti. Lisää tomaatit, kerma ja fondi, anna kiehua noin 5 min. Lisää suolakurkku ja halloumikuutiot, mausta ja anna porista vielä noin 5 min. (kunnes kesäkurpitsa on kypsää). Tarjoile perunamuusin, riisin tai pastan kanssa.