Bataatti-mustapapuvuoka
Helpoimmalla pääset kun ostat esim. purkillisen Koskenlaskija Cheddaria ja lisäilet vähän mausteita. Tunnustan että siitä tulee ihan yhtä hyvää kuin itse tehdystä juustokastikkeesta. Mustapapujen tilalla voit kokeilla esim. kidney-papuja. 4:lle noin 700 g bataattia 4 rkl taco-maustetta 1 tlk mustapapuja Juustokastike 200 g cheddarjuustoa 2 dl ruokakermaa 1 rkl vaaleaa suurustetta (Maizena) 1 tl juustokuminaa ripaus cayennepippuria 2 avokadoa 2 tomaattia tuoretta basilikaa 1 lime Leikkaa bataatti reiluiksi paloiksi, lisää öljyä ja reilusti taco-maustetta, sekoita. Levitä bataatit uunivuokaan ja kypsennä 250 C noin 15 minuuttia. Valuta pavut ja lisää ne vuokaan bataattien joukkoon. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes bataatit ovat sopivan kypsiä. Raasta juusto. Kuumenna ruokakerma kattilassa, lisää juusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Lisää suuruste ja sekoita tasaiseksi. Kiehauta ja mausta juustokuminalla ja cayennepippurilla. Leikkaa avokado paloiksi ja kuutio