Broileri-nuudelikeitto
Ei ole ensimmäisten treffien ruokaa tämä, tai ainakin kannattaa nuudelit pieniä kunnolla jos haluaa välttää sotkun syöntivaiheessa 😄 4:lle 400 g parsakaalia 1 rasia kirsikkatomaatteja 1 punainen chili 250 g broileria (tai kasvisversioon mifusuikaleita) 2 valkosipulin kynttä 6-7 dl vettä 2 rkl kasvisfondia tai kasvisliemikuutio 1 tlk kookosmaitoa 0,5 dl maapähkinävoita 1 rkl punaista currytahnaa 2 rkl soijaa 1 lime 250 g nuudeleita Paloittele parsakaali ja puolita kirsikkatomaatit. Viipaloi chili. Hienonna valkosipuli. Ruskista broilerisuikaleet tilavassa kattilassa. Lisää parsakaali ja valkosipuli, kuullota vielä hetki. Lisää kattilaan vesi, fondi, kookosmaito, maapähkinävoi, currytahna, soija ja limen mehu. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää nuudelit ja keitä noin 4 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää loppuvaiheessa kirsikkatomaatit. Koristele chiliviipaleilla.