Linssi-kookoskeitto
Vähällä pääsee pitkälle, ja näitäkin aineksia meillä on aina kaapissa. 4:lle 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 rkl inkivääritahnaa 1 tl currya 1 tl juustokuminaa 1 tl korianteria 8 dl vettä 2 kana- tai kasvisliemikuutiota 4 dl kuivia punaisia linssejä 1 tlk kookosmaitoa Hienonna sipulit. Kuullota kattilassa sipuleita ja inkivääritahnaa pari minuuttia, lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Lisää vesi, liemikuutiot, linssit ja kookosmaito, anna poreilla välillä sekoitellen 25 min. Soseuta.