Kasvistortillat

Viikonlopun mättömuona voi olla myös tällaista: terveellistä, helppoa, nopeaa ja hyvää.
Jos haluat voit tehdä falafel-pullat itse, mutta kaupastakin (pakastealtaasta) saa oikein hyviä.

Harissa on vahva maustekastike, joten annostele varovasti. Itse olen räjäyttänyt kitalakeni useammankin kerran, kun olen lisännyt sitä johonkin asenteella "pistetään nyt vielä yksi lusikallinen". Yleensä ihan se yksi lusikallinen riittäisi...

tortilloita

falafeleja

salaattia

tomaattia

halloumia

jugurttia

harissa-tahnaa

Kikherneet tomaattikastikkeessa

1 tuore chili

2-3 kevätsipulia

2-3 valkosipulin kynttä

(tuoretta korianteria)

1 tlk tomaattimurskaa

1 tlk kikherneitä

(1 dl vettä)

Hienonna chili ja valkosipuli (sekä korianteri), viipaloi kevätsipuli, kuullota pari minuuttia.

Lisää tomaattimurska ja kikherneet sekä tarvittaessa vähän vettä (riippuu siitä miten paksua tomaattimurska on).

Anna porista ilman kantta, kunnes on sopivan tymäkkää pysymään tortillan sisällä.

Sekoita jugurtti ja harissatahna kastikkeeksi.

Kuutioi halloumi ja paista kuutiot pinnalta rapeiksi.

Kuumenna falafelit, puolita jos ovat kovin isoja.

Pieni salaatti ja kuutioi tomaatti.

Kuumenna tortillat, täytä kikhernekastikkeella ja muilla herkuilla.