Kolmen juuston Quiche Lorraine

Muunnos perinteisestä ranskalaisesta kinkkupiirakasta. 

Voit käyttää tähän mitä tahansa muitakin juustoja, kunhan ne sulavat hyvin ja maistuvat joltain (perus-Edam toki sopii tuomaan massaa 😀).

Olette varmaan huomanneet, että minä en jaksa itse piirakkataikinoita tehdä, kun kaupan pakastealtaasta löytyy ihan hyviä...

Jos käytät kovin paksupohjaista vuokaa, niin kannattaa ehkä esipaistaa pohjaa jonkin aikaa ennen täytteiden lisäämistä.

pakastepiirakkataikina

4 munaa

4 dl kermaa

100 g cheddaria

100 g gruyereä

suolaa

pippuria

muskottipähkinää

timjamia / rosmariinia

50-100 g vuohenjuustoa

50-100 g ilmakuivattua kinkkua

Sulata piirakkataikina ja painele vuokaan, tee mahdollisimman korkeat reunat. Raasta cheddar ja gruyere.

Sekoita munat ja kerma kulhossa, lisää mausteet.

Levitä juustoraasteet piirakkavuokaan ja kaada päälle muna-kermaseos. Murustele sekaan vuohenjuusto ja levitä päällimmäiseksi kinkkuviipaleet.

Paista 200 C noin 40 min.