Ratatouille

Harissatahnalla saat perinteiseen ratatouilleen vähän särmää.

4:lle

1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
1-2 paprikaa
3 salottisipulia
3-4 valkosipulin kynttä
1 tl harissaa
1 rkl balsamietikkaa
1 tlk paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa

Pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika, hienonna sipulit.
Kuullota sipuleita hetki, lisää kasvikset ja paista muutama minuutti kunnes kasvikset alkavat pehmetä.

Lisää harissa, etikka ja tomaattimurska, hauduta kunnes kasvikset ovat kypsiä.