Chorizo-carbonara

Vähän erilainen carbonara.

Voit käyttää raakamakkaraakin, sitä täytyy vain paistaa vähän pidempään.

4:lle

300 g pastaa

100 g chorizoa

mustapippuria

rosmariinia

1 tuore chili

4 valkosipulin kynttä

1 muna

3 rkl jugurttia

suolaa

1-2 dl raastettua parmesaania

sitruunan mehua

Viipaloi chorizo, pilko chili ja valkosipuli.

Keitä pasta.

Paista makkaraviipaleita isolla pannulla, lisää mausteet, chili ja valkosipuli. Paista vielä hetki.

Riko kulhoon muna, sekoita joukkoon jugurtti, suolaa ja pippuria sekä parmesaaniraaste, sekoita. Purista sekaan vähän sitruunan mehua.

Lisää makkarapannulle loraus pastan keitinvettä.

Valuta pasta ja lisää pannulle, sekoita mukaan munaseos.