Peruna-hapankaaliröstit

Saksalaistyyppiset röstiperunat maistuvat tuhdimpana ateriana vaikkapa grillimakkaroiden kanssa, mutta kevyeen lounaaseen riittää kaveriksi yrttinen jugurttikastike.

12 kpl

300 g jauhoisia perunoita

200 g hapankaalia

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 muna

2 rkl perunajauhoja

suolaa

mustapippuria

Raasta perunat karkealla terällä, painele enin kosteus pois talouspaperilla. Valuta hapankaali (halutessasi huuhdo ensin), painele / puristele neste mahdollisimman tarkasti pois. Hienonna sipulit.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Paista ohuita, tasaisia pihvejä lettu- tai paistinpannulla miedolla lämmöllä noin 5 min. kummaltakin puolelta.