Punacurrykeitto

Niin helppoa ja hyvää! Tulisuutta säätelet currytahnan määrällä, 2 rkl jo vähän polttelee.
Alkuperäisohjeessa on broilerisuikaleita, kasvisversion saat helposti vaihtamalla ne Mifu-suikaleisiin. Kumpikin testattu ja kumpikin toimii. Voit toki kokeilla vaikka soija-suikaleitakin, itse en niistä ole oikein innostunut.
Ainakaan toistaiseksi 😀 en harrasta kaupallista yhteistyötä, joten se että mainitsen joskus joitain tuotemerkkejä nimeltä ei tarkoita muuta kuin että ne on havaittu hyviksi. Sitä paitsi on ihan turhan monimutkaista yrittää kirjailla jotakin "vaihtoehtoisista proteiinivalmisteista" tms.

4:lle

1 tlk punaisia linssejä (säilyke, ei kuivattuja)
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk kookosmaitoa
2 dl vettä
2 rkl punaista currytahnaa
250 g broileri- tai Mifu-suikaleita
suolaa
mustapippuria
4 rkl kurpitsansiemeniä

Huuhtele linssit kylmällä vedellä, laita kattilaan.
Lisää kattilaan tomaattimurska, kookosmaito, vesi ja currytahna. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 10 min.
Paista broilerisuikaleet, mausta suolalla ja pippurilla.
Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla 1-2 min.
Soseuta keitto tasaiseksi, lisää päälle broilerisuikaleet ja kurpitsansiemenet.